Камни в желчном: диета и что можно кушать?

При формировании камней в желчном пузыре появляется обширный воспалительный процесс, повреждение тканей, кровотечение, острая боль. Помимо медикаментозного и хирургического лечения требуется соблюдение диеты, которая не позволит развиться новым конкрементам.

Краткая характеристика заболевания

Желчнокаменная болезнь - патология пищеварительной системы, при которой в желчном пузыре образуются камни. Они бывают малых и крупных размеров, отличаются по составу. Патология одинаково часто встречается у мужчин, женщин.

Для постановки диагноза требуется общий осмотр, лабораторное обследование, УЗИ.

При нормальном процессе жизнедеятельности желчь формируется в печени, накапливается в желчном пузыре. Во время приема пищи она экскретируется в кишечник, участвуя в ее переработке. В норме она состоит из жидкости, микроэлементов, минералов. Если соотношение элементов меняется, консистенция становится чрезмерно густой, уплотненной. Вырабатываются хлопья, которые преобразуются в конкременты.

Образовавшийся камень не стоит на месте. Он передвигается по желчевыводящей системе. Когда закупоривается проход, формируются следующие патологические симптомы:

• воспаление желчного пузыря (холецистит);
• повреждение ткани слизистой оболочки;
• размножение бактериальной микрофлоры;
• образование острого приступа боли;
• кровотечение.

Патология может формироваться самостоятельно или в комплексе с другими заболеваниями. Например, сахарным диабетом, ожирением, гепатитом. Чтобы устранить болезнь, требуется комплексное лечение, состоящее из лекарств, физиопроцедур, хирургических методов. Обязательно назначают правильную диету, устраняющую риск рецидива. Здоровый образ жизни - залог хорошего самочувствия.

Правила питания при болезни

При заболеваниях ЖКТ положена диета. Она избавляет пациента от прогрессирования патологии с формированием осложнений. Если человек избавился от камней в организме, диета поможет устранить их повторное появление.

Самостоятельно человек не сможет исключить некачественные продукты питания, сохранить баланс полезных веществ, поэтому консультируются гастроэнтерологом или диетологом.

Существуют общие правила, по которым придерживаются полезного питания. Консультируются с лечащим врачом, так как отдельно взятый случай может быть индивидуальным. Незначительное отклонение от правил разрешено.

1. Дробление приемов пищи. Они должны быть 5-6 раз в день.
2. После крайнего употребления пищи должно пройти не менее 3 часов до сна. В ночное время пищеварение, метаболизм замедляются, поэтому откладывается множество веществ в тканях.
3. Еда не должна быть теплой.
4. Исключено приготовление пищи с помощью жарки, запекания, копчения. Рекомендуется пропаривать, варить, тушить еду.
5. Нельзя есть вредные продукты, содержащие химические добавки. Они могут содержать канцерогены, провоцирующие новые приступы.
6. Рекомендуется кушать мелко измельченные кусочки пищи, чтобы ускорить процесс пищеварения.

В период диетотерапии пьют много воды. Употребляют жидкость в соотношении 50 мл на каждый килограмм тела. Это предотвратит обезвоживание, нормализует метаболизм, сделает биологические жидкости менее густыми.

Диета в период желчнокаменной болезни

Конкременты часто образуются вследствие накопления холестерина. Это вещество в норме должно содержаться в тканях, но в небольшом количестве. Чтобы снизить параметры, придерживаются следующих правил:

• употребление меньшего количества жиров, углеводов;
• покупка продуктов, не содержащих холестерин;
• максимальная энергетическая ценность не более 2500 килокалорий за 1 сутки;
• использование продуктов, содержащих большой объем клетчатки, чтобы усилить перистальтику кишечника;
• включение в режим питания периода дезинтоксикации;
• включение в рацион еды, содержащей большое количество пектинов, они предотвращают увеличение холестерина, разжижают желчь.

Для нормализации деятельности кишечника контролируют микрофлору. Это количество лактобацилл, условно-патогенных микроорганизмов, содержащихся на слизистой оболочке. Они участвуют в переваривании пищи, формировании каловых масс. Если увеличено количество условно-патогенных бацилл, формируется диарея. Это приводит к изменению количества поступающей желчи. Она накапливается в протоках.

Человек может не придерживаться правильного питания, но это вызовет изменение в состоянии здоровья.

Разорвется не только желчнокаменная болезнь, но и другие патологии. Например, гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колит, панкреатит. Если несколько заболеваний развивается одновременно, ухудшается самочувствие. Патология прогрессирует быстрее, вызывая осложнения.

Какие продукты рекомендуются?

На консультации с диетологом или гастроэнтерологом обсуждают продукты, употребляемые для улучшения самочувствия. Их комбинируют друг с другом, создавая новые рецепты на каждый день. Врачи рекомендуют следующие виды еды:

• нежирное мясо - говядина, курица, индейка, кролик;
• рыба речных пород;
• морепродукты;
• колбаса, сосиски на основе птицы;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• крупы (гречка, овес);
• хлеб, который лучше употреблять в сухом виде;
• хлебцы, печенье, отруби;
• овощные супы без добавления мяса;
• компоты;
• редко молочные изделия;
• овощи с большим процентом содержания пектина - тыква, морковь, картофель, помидоры, свекла;
• сливочное масло;
• малое количество растительного масла;
• белок яиц;
• естественные подсластители в виде мармелада, желе;
• фрукты, подверженные переработке в виде запекания.

Если человек не уверен в продукте, консультируются с диетологом. Чтобы жидкость в большем объеме поступала в организм, пьют чистую воду. Но восполнить недостаток помогут отвары, компоты, соки. Исключение составляют концентраты, вызывающие нагрузку на кишечник и желчевыделительную систему При тяжелых случаях желчнокаменной болезни даже однократно употребленная порция запрещенных продуктов вызовет обострение.

Врачи рекомендуют периодическое употребление минеральной воды. Ежедневно пить ее запрещено. Употребляют лечебно-столовые воды. Жидкость пьют курсами, делая перерывы.

Какие продукты запрещены?

В период диетотерапии существует список запрещенных продуктов. Однократное употребление такой еды не вызовет серьезных последствий. Если пациент часто нарушает правила, образуется болевой приступ. Поэтому врачи запрещают следующую еду:

• бульоны на основе мяса, особенно жирных сортов;
• жирное мясо - свинина, баранина, утка;
• субпродукты - печень, сердце, язык;
• копченые колбасы и мясо, консервы, соленья;
• жирная рыба, особенно морская;
• часть круп - пшено, перловка;
• спрет, маргарин, жир;
• желтки яиц, особенно куриных;
• кислые овощи с большой концентрацией эфирных масел - щавель, бобы, редька, редис;
• приправы, пряности, травы;
• шоколад любого вида;
• недавно испеченный хлеб, сдоба, пирожные, торты;
• молоко с большим процентом жирности, сыр.

Фрукты и ягоды рекомендуется запекать, отваривать. Их не едят в сыром виде. На весь период терапии запрещено употреблять крепкий чай, кофе, газировку. Эти жидкости можно заменить простой водой или компотами.

Запрещено употреблять алкогольные напитки. В них содержится этиловый спирт, токсичный для организма. Он распространяется по всем тканям, в том числе желчевыделительной системе. Это приводит к обезвоживанию, увеличению конкрементов.

Примерное меню на каждый день

Чтобы дать пациенту понять, какую пищу лучше употреблять, диетологи разрабатывают примерное меню. Его можно не придерживаться строго, меняя продукты питания. Запрещено использовать еду, негативно влияющую на кишечник и желчный пузырь. Данные представлены в таблице.

Свежие фрукты едят за 2 часа до еды. С утра на голодный желудок пьют стакан воды. Употребляют жидкость небольшими порциями весь день. Меню изменяют по своему усмотрению, но используют пищу из разрешенного списка.

Перекусы между основной пищей

Чтобы в организм постоянно попадала пища, ее дробят на части. Порции основных приемов уменьшают в размерах. Поэтому придуманы ланчи и полдники. Примерный состав еды описан в таблице.

Можно добавлять большие приемы пищи, но тогда другие порции уменьшают, чтобы сохранять максимально разрешенную калорийность. Перекусы должны быть небольшими. Они убирают чувство голода, насыщают организм полезными веществами. Процесс пищеварения улучшается, снижается риск воспаления слизистой оболочки.

Положительные стороны диетотерапии

Многие пациенты не хотят придерживаться диеты, они думают, что это тяжело. Пациенты концентрируют свое внимание на лекарственных препаратах, не уделяя внимание здоровому образу жизни. При лечении желчнокаменной болезни без нормализации пищеварения не обойтись. Поэтому диета выполняет следующее благоприятное влияние на организм:

• употребление полезных продуктов, содержащих много витаминов, микроэлементов, минералов;
• разбавление желчи, устранение ее вязкости, текучести;
• увеличение объема циркулирующей крови, благодаря чему к органам и тканям поступает большее количество кислорода, в том числе к желчевыделительной системе;
• увеличение метаболизма, что приводит к повышенной регенерации тканей, особенно в очагах повреждения;
• устранение нагрузки на пищеварительный тракт, что устраняет диарею, запоры, дисбактериоз;
• уменьшение болезненных приступов, ухудшающих самочувствие пациента;
• устранение риска формирования дополнительных патологических состояний в соседних органах ЖКТ (желудок, кишечник, печень); [media=https://youtu.be/l3hu2IVPobk]
• снижение веса;
• препятствие развития атеросклероза.

Постепенно самочувствие человека улучшится. Количество колик из-за боли в кишечнике и желчном пузыре снизится. Но рекомендуется дальше продолжать лечение с помощью препаратов или других методов, это устранит риск формирования даже самых малых камней.

Как нормализуется процесс пищеварения?

Если у пациента отсутствует заболевание печени, желчь будет вырабатываться в этом органе. Она беспрепятственно поступает в желчный пузырь, из которого переходит в протоки. Если пациент дополнительно использует медикаментозную терапию, конкременты должны быть удалены.

Даже после удаления камней диета должна сохраняться.

У здорового человека желчевыделение образуется в тот момент, когда он употребляет в пищу. С ее помощью начинается переваривание в кишечнике. У больных людей часто формируются запоры, так как непереваренные комочки переходят дальше по кишечнику. При наличии диеты усиливается метаболизм, регенерация тканей. Поэтому желчь поступает в кишечник, переваривая употребленную еду.

С помощью диеты исключается риск следующих патологических состояний:

• диспепсические расстройства (тошнота, рвота, боль в животе);
• нарушение кишечной микрофлоры, что препятствует развитию метеоризма, из-за которого выделенный газ образует боль в кишечнике;
• расстройство стула (запор, диарея);
• приступы боли;
• увеличение количества камней не только в желчевыделительной системе, но и в мочевыделительном тракте.

Мгновенное улучшение самочувствия человека невозможно. Диета это постепенно нормализует функции ЖКТ. На это может потребоваться от нескольких недель до месяцев. В процессе терапии требуется периодически сдавать лабораторные и инструментальные методы обследования, чтобы видеть тенденцию к выздоровлению.

Нужна ли диета?

Если человек с желчнокаменной болезнью будет проводить терапию только с помощью лекарств, физиопроцедур, операции, выздоровление возможно. Но постепенно состояние возникает вновь, что образует приступы боли, кровотечение во внутренних органах. Это состояние опасно, приводит к серьезным последствиям:

• бактериальное инфицирование;
• внутреннее кровотечение с обильной потерей крови;
• развитие анемии, пациент становится бледным, болезненным, быстро теряет силы;
• образование сильной боли, больной может потерять сознание;
• заражение крови инфекцией с развитием сепсиса, что приведет к внезапной гибели быть экстренной медицинской помощи.

Диета помогает нормализовать функцию пищеварительной системы, органов желчевыделения. Она регулирует поступающее количество витаминов, микроэлементов, минералов, токсинов, химикатов. Последние 2 вещества должны быть снижены или полностью отсутствовать.

Если диета исключает наличие солей, других веществ, вызывающих камнеобразование, процесс формирования камней замедляется или исчезает. Каждый гастроэнтеролог, терапевт посоветует применение правильного питания, чтобы контролировать болезнь, не давать ей развиваться повторно. Но больному человеку нужно помнить, что помимо изменения рациона питания требуется соблюдение лекарственной терапии. Без приема медикаментов ликвидация уже появившихся конкрементов невозможна.